Europą šią vasarą užklupus karščio bangoms ir užsitęsus sausroms, pokyčiai vis aiškiau matomi ir parduotuvių lentynose. Prancūzijos didžiųjų mažmeninės prekybos tinklų atstovai įspėja, kad pirkėjams teks priprasti prie naujos realybės: daržovės ir vaisiai dažniau bus mažesni, ne tokie dailūs, bet kainuos daugiau.
Pasak Prancūzijos mažmeninės prekybos kooperatyvo „Coopérative U“ vadovo Dominique’o Schelcherio, vasarą vaisių ir daržovių kainos vidutiniškai didėjo apie 13 proc., nors pačių produktų kalibras akivaizdžiai mažėjo. Tai siejama su vandens trūkumu ir karščiu, kurie lėtina augalų vystymąsi ir trumpina laiką, per kurį vaisiai bei daržovės spėja užaugti iki įprasto dydžio.
Kodėl vaisiai smulkėja ir brangsta?
Ilgesni karščio periodai ir mažesnis kritulių kiekis reiškia ne tik mažesnį derlių, bet ir daugiau rizikos dėl kokybės. Augalams patiriant stresą, dalis derliaus sunoksta anksčiau, o dalis tiesiog nepasiekia įprastų matmenų, todėl tiekėjai vis dažniau atveža mažesnio kalibro produkciją.
Brangimą lemia keli veiksniai: mažesnis kiekis rinkoje, didesnės ūkininkų sąnaudos laistant laukus ir didesni nuostoliai dėl prastesnio derliaus. Tai ypač jautru sezoninėms prekėms, kurių pasiūla priklauso nuo konkretaus laikotarpio ir meteorologinių sąlygų.
Mažmenininkai švelnina reikalavimus išvaizdai
„Coopérative U“ vadovas teigia, kad reaguodami į situaciją prekybininkai peržiūri kokybės standartus. Praktikoje tai reiškia, kad į parduotuves dažniau pateks ir mažesni ar mažiau estetiški vaisiai bei daržovės, kurie anksčiau galėjo būti atrenkami griežčiau.
„Prašau supratimo ir solidarumo. Galbūt šie produktai ne tokie gražūs kaip anksčiau, bet pirkite juos, nes taip remiate Prancūzijos ūkininkus“, – sakė Dominique’as Schelcheris.
Tokį poslinkį skatina ir maisto švaistymo mažinimo tikslai: kai derlius mažesnis, didesnę vertę įgauna kiekviena užauginta tona, todėl rinkos dalyviai linkę panaudoti didesnę produkcijos dalį, net jei ji neatitinka ankstesnių „tobulos išvaizdos“ kriterijų.
Bulvės ir kitos kultūros: rizika derliui didėja
Prekybos atstovai atskirai išskiria bulves, kurios jautriai reaguoja į drėgmės trūkumą. Skelbiama, kad kai kurių Prancūzijos augintojų vertinimais bulvių derlius gali būti reikšmingai mažesnis, o tai didintų spaudimą kainoms ir perdirbimo sektoriui.
Mažesnė gamyba prognozuojama ne tik bulvėms: sausra ir karščiai veikia ir kitas kultūras, įskaitant cukrinius runkelius. Žemės ūkyje tai reiškia didesnį derliaus nepastovumą, o vartotojams – dažnesnius kainų svyravimus ir sezono metu kintančią produktų kokybę.
Vis dėlto mažmenininkai pabrėžia, kad kainų dinamika ne visur vienoda: kai kuriuose ne maisto segmentuose, pavyzdžiui, buities ir higienos prekių rinkoje, kainos gali stabilizuotis ar net mažėti. Tačiau šviežių vaisių ir daržovių kategorijoje dėl klimato sąlygų įtaka, tikėtina, išliks viena svarbiausių artimiausių sezonų temų.
Leave a Reply