Skandinavijoje kartais sutinkamas neįprastas gėrimas – kava su kiaušiniu. Ji dažniausiai ruošiama taip, kad žalias kiaušinis (kai kada ir su švariai nuplauta lukšto dalimi) sumaišomas su malta kava, užpilamas karštu vandeniu ir vėliau perkošiamas. Šalininkai teigia, kad taip kava tampa švelnesnė ir mažiau karti.
Toks paruošimo būdas turi techninį paaiškinimą: kiaušinio baltymai kaitinami sukimba ir gali surišti dalį smulkių dalelių, todėl gėrimas tampa skaidresnis. Panašus principas taikomas ir kai kuriuose sultiniuose ar vyno skaidrinime, todėl šis triukas nėra vien tik folkloras. Vis dėlto skonis ir tekstūra labiausiai priklauso nuo kavos rūšies, malimo, virimo trukmės ir košimo.
Kalbant apie svorio mažinimą, verta atskirti tai, kas pagrįsta, nuo to, kas yra perdėta. Kofeinas gali trumpam sumažinti apetitą ir padidinti budrumą, o kai kuriems žmonėms padeda lengviau laikytis dienos režimo. Tačiau vien kavos gėrimas, net ir su kiaušiniu, savaime nėra tvarus būdas mažinti svorį be mitybos, miego ir fizinio aktyvumo pokyčių.
Kepenų tema taip pat dažnai minima neatsitiktinai: mokslinėje literatūroje nuosekliai aptariama, kad reguliarus kavos vartojimas siejamas su mažesne kai kurių kepenų ligų rizika ir geresniais kepenų fermentų rodikliais daliai žmonių. Svarbu tai, kad šis galimas poveikis paprastai siejamas su pačia kava, o ne su kiaušiniu joje. Kitaip tariant, kiaušinis čia nėra būtina sąlyga, jei žmogus kavą toleruoja.
Maistinė vertė, palyginti su juoda kava, iš tiesų pasikeičia: į gėrimą patenka baltymų ir riebalų, o kartu ir daugiau kalorijų. Tai gali būti naudinga, jei kava geriama vietoj užkandžio, bet gali ir trukdyti, jei taip tiesiog pridedama papildomų kalorijų prie įprastos mitybos. Be to, jautresniems žmonėms riebesnis gėrimas gali sukelti skrandžio diskomfortą.
„Kava gali turėti palankių sąsajų su kepenų sveikata, tačiau tai nereiškia, kad bet kuris madingas jos variantas automatiškai taps liekninančiu ar gydomuoju gėrimu“, – pabrėžia mitybos specialistai, vertindami socialiniuose tinkluose plintančias rekomendacijas.
Jei vis dėlto norisi išbandyti, maisto sauga turi būti pirmoje vietoje. Naudokite tik šviežius kiaušinius, kruopščiai nuplaukite lukštą, venkite šio gėrimo nėštumo metu, esant nusilpusiam imunitetui ar jei gydytojas rekomenduoja vengti termiškai nepakankamai apdorotų kiaušinių. Taip pat pravartu atsiminti, kad per didelis kofeino kiekis gali didinti nerimą ir trikdyti miegą.
Galiausiai, kava su kiaušiniu gali būti įdomus kulinarinis eksperimentas ir švelnesnio skonio alternatyva. Tačiau stebuklingų pažadų dėl svorio ar kepenų „valymo“ geriau neperimti nekritiškai: daug svarbiau bendri gyvenimo būdo sprendimai ir individuali sveikatos situacija.
Leave a Reply